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Cannelle et piment de la jamaïque : toutes nos recettes

Batons de cannelle
La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu
La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dahl. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

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Toutes les recettes de cannelle et piment de la Jamaïque des Gourmets

Des idées de recettes de cannelle et piment de la Jamaïque pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pilaf à l'agneau, aux carottes et aux coings
Pilaf à l'agneau, aux carottes et aux coings
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Riz pilaf d'inspiration ottomane, à l'agneau, aux carottes, coings et amandes. C'est doux, réconfortant, équilibré et complet, encore plus si on ajoute des amandes croquantes en garniture: un plat digne d'un sultan ottoman !

Bread pudding au potimarron, au beurre de cacahuète et au chocolat
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Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Comfort food automnale avec ce dessert au potimarron.

Gâteau à la courge et aux épices
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Catherine Cuisine Catherine Cuisine

Gâteau tout moelleux à base de purée de courge butternut, cannelle, clou et piment de la Jamaïque. Délicieux à l'heure du thé!

Poireaux et riz comme en Turquie
Poireaux et riz comme en Turquie
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Une recette turque très simple où le poireau est parfumé à la cannelle et au piment de la Jamaïque (4-épices)

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